Káva z Rwandy a tentokrát bez kofeinu.
Informace
Lala Salama znamená ve svahilštině „Dobře se vyspi“ – dokonalý název pro naši kávu z Rwandy. Tato výběrová káva pochází z horských oblastí, kde tisíce místních farmářů pěstují kávu na malých pozemcích. Díky školení zajišťovanému mycími stanicemi výrazně zvyšují kvalitu i výnosy. Udržitelnost hraje klíčovou roli – organický kompost z kávových slupek obohacuje půdu a většinu pracovníků tvoří ženy.
Decaf proces Sparkling Water Decaffeination je jedinečný přírodní postup, při kterém se kofein extrahuje pomocí vody a oxidu uhličitého. Třešně se nejprve napaří, aby se uvolnil kofein. Následně se ponoří do vody, kde se oxid uhličitý váže na molekuly kofeinu a šetrně je odstraňuje, přičemž zůstávají zachovány chuťové a aromatické vlastnosti kávy. Tento proces je nejen organicky certifikovaný, ale také velmi šetrný k přírodě.Výsledkem je dokonale vyvážená a chuťově bohatá káva bez kofeinu, která si uchovává všechny nuance původu a péče, jež do ní farmáři vložili. Proces Sparkling Water Decaffeination je přírodní, šetrný a organicky certifikovaný, ideální pro kávu bez kofeinu.
Vyzkoušejte naše nejoblíbenější zrnka.
Káva Mia Coffee
Nikaragua, San Antonio
Sladké a hedvábné espresso, 250g
Kolumbie, El Silencio
Svěží a sladký filtr, 250g
Peru, Pedro Garcia
Čisté a vyvážené espresso, 250g
Peru, Paco
Sladký a hedvábný filtr, 250g
Brazílie, Minas Gerais
Sladké a plné espresso, 250g
Etiopie, Beshasha
Kapsle, 10ks
Nevíte si rady jak připravit kávu? Podívejte se do naší sekce „Naučte se“.
Espresso
Správné nastavení espressa je nezbytnou dovedností pro každého baristu. To, jak rychle se mletá káva rozpouští ve vodě, výrazně ovlivňuje chuť výsledného nápoje. Chuť espressa závisí na množství použité kávy, celkové hmotnosti nápoje a čase, který je potřeba k jeho přípravě. Pomocí jednoduchého poměru a několika kroků můžeme vytvořit skvěle vyvážené a chutné espresso.
Zjistit více
Pour-Over
S konvicí, dripperem a filtrem připravíte kávu metodou pour-over, která zaručuje čistou chuť. Tato metoda je vhodná pro různé druhy kávy, avšak nejlépe vyniknou zrna se světlým až středním pražením a jemnou aciditou. Mezi nejuznávanější techniky pour-over patří V60, která vykouzlí čistou chuť i výrazné aroma. Tento recept je ideální pro jednu porci V60.
Zjistit více
French press
French press je jednoduchý a klasický způsob přípravy kávy. Přestože není vždy dostatečně doceněný, může při správném použití přinést skvělé výsledky. Kávová zrna jsou při přípravě zcela ponořena v horké vodě, což dodává nápoji intenzivní sladkou chuť. To oceníte zejména při přidání mléka, protože síla kávy zůstává zachována. French press je ideální pro více lidí a přirozeně sladké kávy.
Zjistit více
AeroPress
AeroPress je vynikající přístroj na přípravu kávy, který využívá vysoký tlak k extrakci a přináší skvělý šálek. To znamená, že můžete používat kávu praženou na espresso i na filtr. AeroPress je zábavný přístroj, který vám umožňuje snadno připravit jeden šálek kávy – je čistější než French press, ale chuťově hutnější než kávy filtrované metodou pour-over.
Zjistit více
Cold Brew
Horké letní měsíce jsou skvělým časem na přípravu našeho oblíbeného cold brew. Tato káva nabízí přirozeně sladkou a koncentrovanou chuť, kterou lze vyzkoušet třeba s mlékem nebo jen tak s ledem pro osvěžení. Doporučujeme kávová zrna s výraznou chutí a intenzivní sladkostí, aby bylo cold brew plný chutí. Pokud nemáte speciální nádobu, můžete si ho připravit jako my ve French pressu.
Zjistit více
Moka konvička
Moka konvička, vynalezená v roce 1933 Alfonsem Bialettim, je ikonou italské kávové kultury, vedle klasického kávavoru. Je oblíbená pro svůj jednoduchý, rychlý proces a výslednou plnou a sladkou chuť. Existuje mnoho různých modelů, a proto je důležité přizpůsobit recept velikosti konvičky. My používáme standardní tříšálkovou variantu a zde je náš postup.
Zjistit více