Etiopie, Benti Nenka

Sladký a plný filtr, 250g

Káva z etiopského regionu Guji, odrůdy Heirloom, vás okouzlí sladkými tóny jahod s plným tělem.

více

Ideální využití Filtrovaná káva

Chuťová charakteristika Jahoda, Levandule, Borůvka

Nadmořská výška 1900 - 2170 m n.m.

Zpracování Suché

Odrůda Arabika / Heirloom

Země původu Etiopie, Hambela, Guji

Forma Zrnková káva

Intenzita

Acidita

Vyberte variantu

250g 1000g

Ochutnejte kávu z Etiopie.

Popis

Guduba Wet Mill se nachází ve vesnici Benti Nenka, Hambela Wamena, Guji, a zpracovává kávu od 589 drobných farmářů, jejichž pozemky leží v nadmořské výšce 1 900 až 2 170 metrů. Stanice byla založena v roce 2012 a podporuje tradiční pěstování, často kombinované s jinými plodinami. Většina farem je organická a všechny práce, včetně sklizně, se provádějí ručně.

Po sběru jsou třešně doručeny do zpracovatelské stanice, kde jsou pečlivě tříděny. Následuje fermentace, která trvá zhruba 24 hodin a následuje důkladné omytí. Zrna se poté třídí podle hustoty a namáčejí se na dalších 12-24 hodin. Sušení probíhá na vyvýšených lůžkách po dobu 12-16 dnů, s pravidelným otáčením a přikrýváním během nejteplejších částí dne a v noci, aby byla ochráněna kvalita zrn.