Kolumbie, Giovanni Lizcano

Čisté a vyvážené espresso, 1000G

Káva z kolumbijské farmy La Eliconias nabízí vyváženou chuť, příjemné tělo a jemnou pomerančovou aciditu.

více

Ideální využití Espresso

Chuťová charakteristika Pomeranč, Brusinky, Mandle

Nadmořská výška 1850 - 1900 m n.m.

Zpracování Promyté

Odrůda Arabika / Mix odrůd

Země původu Kolumbie, La Palmera, Inza

Forma Zrnková káva

Intenzita

Acidita

Vyberte variantu

250g 1000g

Poznejte kávu z farmy La Eliconia.

Popis

Giovanni Lizcano vlastní farmu La Eliconias o rozloze 3,5 ha, z toho 3 ha jsou osázeny kávou. Na farmě pěstuje přibližně 12 000 kávovníků odrůd Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia. Každý rok zde vyprodukuje zhruba 6000 kg kávy. Giovay má více než 28 let zkušeností s pěstováním kávy a jeho farma je zaměřena na produkci kvalitních kávových zrn.

Káva z farmy La Eliconias se zpracovává tradiční promývanou metodou. Po sklizni se třešně oloupou a následně fermentují po dobu 20 až 40 hodin, což závisí na místních podmínkách. Tento fermentační proces je důležitý pro rozvoj chuti kávy. Po fermentaci se kávová zrna promyjí a jsou odstraněna všechna nezralá zrna. Následně se káva suší na afrických postelích, kde sušení trvá 8 až 15 dní podle počasí. Tento tradiční postup zaručuje stabilní kvalitu a zachování jedinečných chutí kávy z farmy.