Rwanda, Tumba

Mycí stanice Tumba se nachází v nadmořské výšce 1776 metrů v rwandském okrese Rulindo, nedaleko městečka Mukoto, a od svého vzniku v roce 2008 zpracovává kávu na ploše 1,2 hektaru. Celoročně zde pracuje 12 stálých zaměstnanců a během sklizňových měsíců přibývá dalších 95 sezónních pracovníků, kteří se podílejí na zpracování třešní od místních farmářů.

V roce 2022 dodalo své třešně na stanici přibližně 1650 drobných pěstitelů, což vedlo k výnosu 290 000 kilogramů zpracovaných třešní. Ty procházejí důkladným procesem třídění, který zajišťuje výběr pouze těch nejkvalitnějších. Následuje kontrola na předsušovacích stolech a poté se třešně přesouvají na zvýšené sušící postele, inspirované tradičními africkými konstrukcemi. Tyto postele zlepšují proudění vzduchu kolem třešní, které jsou pravidelně otáčeny, aby se předešlo znehodnocení nebo vzniku plísní. Sušení trvá 25–30 dní, načež se mechanicky odstraňuje vnější slupka a odhalují se zelená kávová zrna, která jsou skladována za optimálních podmínek.

Díky příznivému klimatu regionu stanice funguje celoročně a neustále zpracovává kávové třešně, které se v oblasti hojně pěstují. Vedení stanice má na starosti Venuste, bývalý učitel základní školy, který se inspiroval otcovou tradicí obchodu s kávou. Jeho smysl pro detail a péče o kvalitu zajišťují, že Tumba je jednou z nejlépe organizovaných a nejčistších stanic v regionu. Pod jeho vedením stanice produkuje kávu výjimečné kvality, která si získala renomé mezi nejlepšími kávami na trhu.